Истории
История десерта «Павлова»: как балерина вдохновила на создание безе, за которое до сих пор спорят два континента Почему десерт назван в честь Анны Павловой Фото: автор Erika Thorsen, CC BY 2.0 В 1926 …
Как бефстроганов вышел из кухни графов Строгановых и стал мировым классическим блюдом Семья Строгановы и их открытый стол Фото: автор jeffreyw, CC BY 2.0 Граф Павел Александрович Строганов (1774–1817)…
Как салат «Цезарь» появился в Тихуане и почему в классике нет курицы Легенда о четвёртом июля и пустом холодильнике Фото: автор larryjh1234, CC BY 2.0 В 1924 году четвёртое июля выпало на пятницу. Аме…
Как еда пробуждает воспоминания и ассоциации Могут ли ароматы и вкусы возвращать нас в прошлое? Почему это происходит? Какие эксперименты ученые проводят, изучая эти явления, и как отношения между пищ…
Покупка яиц: выбор категорий и советы С приближением Пасхи, яйца становятся важнейшим товаром. Они используются не только для декорирования в честь праздника, но и в приготовлении куличей и пасхи. Люд…
Фуд-флористика: Что это и как выбрать съедобный букет Фуд-флористика - современные композиции из съедобных ингредиентов, таких как овощи, фрукты и сладости. Это поразительное смешение вкуса и эстетики…
Мир черной соли и четверговой соли: особенности и традиции Загадочная четверговая соль и распространенная черная соль вызывают множество интересных вопросов. Что такое эти виды соли и как их приготови…
Кто такие тиросемиофилы и как они связаны с сыром У одних людей это увлечение - любимое хобби, другим же – настоящая страсть, которая побуждает с азартом охотиться за редкими экземплярами. Кто такие т…
Легендарные Сыры Советской Эпохи В честь Всемирного дня сыра, отмечаемого 20 января, воспоминаем о сырных традициях Советского Союза. Некоторые полагают, что тогда существовал лишь один сорт сыра под …