Измельчение и использование коричных палочек в домашних условиях

Корица - это пряность, которую ценят за ее неповторимый аромат и пользу. Она поддерживает ментальную активность, поднимает настроение и регулирует тягу к сладкому. Какую корицу лучше выбрать — палочки или молотую? Как её измельчить дома? На эти вопросы вы найдете ответы в нашем обзоре.

Корица 

Палочки или молотая корица: что выбрать?

Покупать корицу в палочках предпочтительнее по нескольким причинам. Во-первых, она дольше сохраняет свой аромат, до года, в то время как молотые специи быстро выдыхаются. Во-вторых, палочки легче контролировать по количеству, и одну и ту же можно использовать несколько раз.

Как измельчить коричные палочки

Измельчение палочек корицы требует предварительных шагов. Легкие коричные палочки стоит немного подсушить на сковороде или в духовке. После чего можно разломать их на кусочки и использовать бытовую кофемолку или блендер для измельчения.

Применение корицы

Корица отлично сочетается не только с десертами и выпечкой, но и с мясными блюдами, пловами и даже овощами. Этот теплый и терпкий аромат добавит богатства любым кулинарным творениям. Корица, добавленная в кофе или чай, придаст напиткам уютный аромат.

Сочетания корицы с блюдами

Классические комбинации включают добавление корицы в выпечку, такие как булочки и кексы. Но не ограничивайтесь только ими! Попробуйте добавить её в маринады для мясных блюд, в плов или даже в соус для рыбы.

Полезные десерты

Недозрелые овощи, такие как морковь или кабачки, нарезанные и пропитанные сиропом с корицей, могут стать здоровой альтернативой сладостям. Лёгкий аромат корицы подчеркивает их натуральную сладость и создаёт ощущение волшебства.