Квашеная капуста: польза, вред и способы потребления

Квашеная капуста: вред и польза, какие витамины содержит и как правильно ее есть

Что представляет собой квашеная капуста?

Квашеная капуста — замечательный заменитель свежих овощей и фруктов. В процессе ферментации капуста обогащается ценными элементами, приобретая множество полезных характеристик.

Квашеная капуста 

Польза квашеной капусты

Квашеная капуста богата пробиотическими бактериями, которые благоприятно влияют на кишечную флору. Её основные компоненты, как пробиотики, способствуют улучшению пищеварения и укреплению иммунитета.

Питательные вещества в квашеной капусте

Квашеная капуста является отличным источником витамина С, витамины группы B, а также минералов, таких как железо и натрий. Эти элементы играют важную роль в поддержании здоровья и предотвращении гиповитаминоза.

Квашеная капуста содержит рекордное количество витамина С

Может ли квашеная капуста быть вредной?

При употреблении квашеной капусты в больших количествах из-за содержания соли она может провоцировать повышенное давление или отеки. Также нужно быть осторожным, если у вас аллергия на гистамин.

Как правильно есть квашеную капусту?

Чтобы извлечь максимум пользы, рекомендуется употреблять не более 1-3 столовых ложек в день. Квашеную капусту можно тушить или добавлять в супы, однако предпочтительно использовать её в салатах или как гарнир, чтобы сохранить полезные свойства.

Квашеную капусту можно тушить так же, как и свежую